Henrik & LouiseJakt, viltvård, gårdsbutik, viltkrog och catering.
Viltkött, viltkrog och catering
Vi, Henrik och Louise, arbetar med jakt och viltvård, förädlar, lagar och säljer vilt. Vi garanterar hela kedjan från skog till kund. Hos oss kan ni handla viltkött i gårdsbutiken, äta i vår lilla viltkrog eller boka catering när upplägget passar.
I gårdsbutiken
Viltkött · närproducerat · efter tillgång
Vi säljer vårt kött både på REKO-ringar och i vår gårdsbutik. Utbudet styrs av vilttillgång och säsong.
I gårdsbutiken har vi även en del närproducerade produkter från andra jägare, fiskare och mathantverkare. En del av vårt kött lämnar vi till duktiga korvmakare och rökerier, så ibland dyker det upp vilda korvar och rökta godsaker hos oss också.
- ÄlgköttGryta · stek · färs
- HjortköttMilt · vardag & fest
- RådjurEfter säsong
- VildsvinsköttTrikintestat
- Viltfärs, burgare, korv & röktNär vi gjort det
- Renskav, souvas & torkatTillgång varierar
Just nu finns det ofta älg, rådjur, hjort och vildsvin i frysarna. Från färs till finare bitar, och ibland vår goda vildsvinschorizo.
Från skog till kund
Jakt, viltvård och råvara
Jakten sker dels i de sörmländska skogarna, men även på våra egna marker norr om Stockholm. Där erbjuder vi också jakter och jaktevents. Det vi säljer och serverar följer vilttillgång, säsong och vad som faktiskt finns hemma.
Allt vilt styckas på godkänd anläggning, veterinärbesiktigas och trikintestas när det gäller vildsvin.
Vi är av Svenska Jägareförbundet godkända viltundersökare och registrerade som livsmedelsföretag. Fråga oss gärna om köttet, var det kommer från och hur ni bäst lagar det hemma.
Henrik Boestad & Louise HolppVi jagar, tar hand om, lagar och säljer vilt.
Viltkrog · Stockholm
Gårdsbutik och viltkrog
Gårdsbutiken har öppet torsdag-lördag, och på helgerna finns ofta en vild rätt för avhämtning. Här har vi även vår lilla viltkrog med fullständiga rättigheter.
Årets Viltkrog 2025
Vi är oerhört stolta och hedrade över att ha fått utmärkelsen Årets Viltkrog 2025.
”Vildare blir det inte i storstan.”Louise Holpp · Henrik Boestad
Catering · färdiglagat · vilda kvällar
Catering och färdiglagat för avhämtning
Vi kan hjälpa till med allt från en mindre viltmiddag till större festligheter som grillfester eller bröllop.
Det kan vara viltstek sous vide, klassisk tjälknöl, våra egna såser, krämig potatissallad eller något annat som passar er. Tveka inte att höra av er om ni har önskemål. Vi lagar mycket annat också och kan säkert komma överens om något som passar just er.
Här hittar ni oss
Kontakt & öppettider
Hör av dig
Vill ni vara helt säkra på att vi finns på plats, hör gärna av er innan besöket. Säkrast är att skicka sms så vi inte missar er.
Snabbast uppdateringar om veckans mat och vad som kommit hem finns på Instagram.
Riksrådsvägen 21128 38 Skarpnäck, Stockholm
Öppettider — gårdsbutik
- Torsdag–fredag12:00–17:30
- Lördag11:00–15:00
- Självservicesms:a först
Självbetjäningen är öppen alla dagar kl. 08:00–21:00 under perioden då den är igång. Hör av er om ni är osäkra.